Zutaten:
15 g getrockneter Thymian
8 g getrockneter Salbei
8 g getrocknete Kamille
2 Teelöffel Fenchelsamen
1 Teelöffel Anissamen
20 Gewürznelken
2 Knoblauchzehen
1 Prise Cayennepfeffer oder gemahlender Ingwer
900 ml oder 3 3/4 Tassen Wasser
450 g Honig

Beschreibung:
Die gehackten Kräuter und das Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und mit einem dicht schließenden Deckel verschließen. Die Mischung muss 20 Minuten bei reduzierter Hitze leicht köcheln.
Nach dem Abkühlen der Flüssigkeit wird diese in einen anderen Topf gesiebt und die Kräuter werden mit einem Löffel ausgedrückt, damit sie alle Wertstoffe abgeben.
Die Flüssigkeit kommt nun zurück auf den Herd und wird ohne Deckel so lange leicht geköchelt, bis sie auf 200 ml oder einen knappen Becher eingedickt ist. Je langsamer das geschieht, um so besser. Die reduzierte Menge ist eine Abkochung.
Jetzt wird der Honig dazu gegeben und im Topf aufgelöst. Er muss einige Minuten köcheln und dabei ständig umgerührt werden, bis die Flüssigkeit sirupartig eingedickt ist.
Die Mischung sollte dann noch für einen Moment aufkochen, sie darf dabei allerdings nicht überhitzen, sonst karamelisiert der Sirup.

Der Sirup ist beruhigend, antiseptisch, infektionshemmend und schleimlösend.

Sicherheitshinweise:
keine besonderen Hinweise

Quelle: „„Das grosse Kräuterheilbuch“, Hedley,Shaw, erschienen im Neff Verlag

Dieses Rezept hat keine nachgewiesene medizinische Wirkung. Es sollte nicht zur Behandlung von akuten Krankheiten ohne Rücksprache und Beratung mit einem Arzt verwendet werden. Es ersetzt keine schulmedizinischen Mittel. Es handelt sich um ein reines Hausrezept.

Bei Interesse an diesem Rezept kopiere dir bitte die Informationen oder drucke dir das Datenblatt aus.